Engagez les meilleurs consultants CHR

Pourquoi faire appel à un consultant pour son bar, hôtel ou restaurant ?

Restaurateurs, hôteliers, traiteurs et tous les entrepreneurs indépendants du CHR, consultez, faites-vous accompagner ! Quel que soit la taille de votre établissement, c’est devenu nécessaire et donc hyper recommandé pour progresser !

Le rôle d’un consultant est d’aborder les choses avec recul, en apportant un regard neuf, neutre, bienveillant sans complaisance d’expert et d’expériences vécues pour franchir un cap, trouver des solutions, proposer des recommandations.

L’accompagnement est un investissement et pas une charge !

‍

Ne pensez pas combien ça va me coûter, mais combien ça peut me rapporter !

‍

Les bénéfices attendus :

Vous n’êtes plus seul,

Vous avez accès aux meilleures méthodes, outils et techniques qui font la réussite,

Vous gagnez du temps pour vous et de la sérénité,

Vous (re)trouvez le chemin du succès,

Vous pilotez votre entreprise avec confiance, énergie positive, maitrise et enthousiasme.

Vous deviendrez plus agile, plus fort, plus attractif face aux chaines et aux groupes.

‍

Découvrez dans cet article tout ce qu’il faut savoir à propos des consultants.

A PROPOS DES CONSULTANTS EN RESTAURATION

‍

Ils sont devenus indispensables à la réussite durable de l’univers du CHR ! On peut même dire qu’ils sont la force de réussite des indépendants face aux groupes et aux chaines. Pour autant soyons clair, un consultant n’est pas une garantie de succès immédiat et facile ou une police d’assurance contre l’échec.

Le succès sera toujours une question d’implication et d’effort individuel du dirigeant qui fait appel au consultant. Seule la coopération totale entre le client et son consultant porte les graines de l’espérance du succès de la mission qui lui est confiée.

‍

Chaque personne est l’unique artisan de son propre succès !

‍

Le métier de restaurateur, Hôtelier, traiteur, etc… au regard de sa complexité exige de nombreuses compétences et il devenu impossible de performer dans tous les domaines.

L’accompagnement par des consultants experts métiers dans leur domaine n’est pas obligatoire mais devient indispensable pour faire la différence et donner de la valeur durable.

Il y a des centaines d’entrepreneurs qui l’ont compris mais trop de patrons n’osent pas faire le pas de demander de l’aide ou souvent c‘est trop tard…

‍

Les restaurateurs, hôteliers, traiteurs, porteurs de projets ne sont pas assez ouverts aux consultants, bien des problèmes seraient évités ou résolus mais en France on n’ose pas parler (sauf devant le juge au tribunal de commerce et là c’est souvent trop tard) de ses problèmes de ses échecs car c’est mal vu et mal vécu. Le nombre de faillites est très élevé en restauration plus de 7000/an.

S’il paraît normal de solliciter un expert-comptable pour sa comptabilité, un avocat pour des problèmes juridiques etc….. de trop nombreux exploitants du CHR en activité ne pensent pas à solliciter un consultant pour des problèmes de gestion et rentabilité, marketing, carte, qualité, management, pilotage, etc…

Pourtant, il s’agit exactement de la même démarche !

Il en est de même pour les 33 000 porteurs de projets annuels qui se lancent dans le CHR et principalement en restauration rapide. Avec un accompagnement beaucoup éviteraient « cauchemar au resto » et leur entreprise survivraient au-delà du cap terrible des 3 ans, en effet, 1/3 des créations ne dépassent pas 3 ans. (Source Insee)

Et puis la vérité est là souvent, à force de ne pas regarder Les problèmes en face ni se remettre en question le restaurateur n’a plus la trésorerie nécessaire pour investir dans du conseil externe !!

‍

Les entrepreneurs, dirigeants et exploitants sont exposés à trois situations :

‍

Il y a ceux qui rêvent, espère et ne font rien,

Il y a ceux qui parlent, qui râlent et ne font rien,

Il y a ceux qui ne disent rien et qui font que ça arrive !

‍

Chaque personne dispose de cette capacité à se projeter dans un avenir positif, encore faut-il le vouloir. Et, après « le vouloir », il y a « le faire ».

‍

La vraie force de tout entrepreneur est dans la conscience de ses faiblesses. Oser parler de ses difficultés, demander conseils et se faire aider participe plus d’une grandeur d’esprit que d’une honte supposée.

‍

‍« La réussite… il ne s’agit pas de la vouloir ou de la prévoir mais de la rendre possible » (Citation à la manière d’Antoine Saint Exupéry)

‍

La réussite fonctionne toujours en mode TTC

80% de Travail, 10% de Talent et 10% de Chance*

*Chance de trouver grâce à SUPER CHR le bon consultant

‍

POURQUOI FAIRE APPEL A UN CONSULTANT EN HOTELLERIE RESTAURATION.

‍

Le gain apporté par un consultant est quasi toujours supérieur au coût ! Et ce n’est pas un coût mais un investissement !

‍

C’est donc mal connaitre le rôle du consultant et de ce qu’il peut apporter :

Dans la création et l’ouverture de son concept,

Dans le développement, le marketing, la gestion, le management, le coaching personnel,

Dans la formation dans des domaines clé comme l’hygiène, la création de carte, la cuisine, l’œnologie, la mixologie, la stratégie, etc….

Dans les économies sur beaucoup de postes,

Dans la sauvegarde et la relance de votre entreprise.

Dans sa capacité à faire « sauter » les barrières mentales et pensées limitantes.

‍

Le consultant est un expert de son domaine d’activité qui va d’abord poser un diagnostic et ensuite rechercher et proposer des solutions pour :

‍

Améliorer le fonctionnement de l’entreprise et optimiser tout ce qui doit l’être,

Accompagner le dirigeant et son équipe dans l’acquisition et le déploiement de nouvelles compétences,

Faire un business plan,

Faire un audit,

Assister le porteur de projet dans la création et l’ouverture de son concept,

Résoudre des blocages qui empêchent de faire mieux,

‍

Accompagner, rassurer, soutenir sur une période plus ou moins longue.‍

Partager, échanger, apprendre, évoluer, agir plus vite pour rester dans l’air du temps

face aux évolutions permanente des attentes et des besoins des clients et de son équipe,

Et bien plus…. dans les domaines financier, gestion, marketing, développement, communication etc….

‍

Disclaimer :

Le consultant n’est pas ton nouvel ami« oui-oui » qui sera complaisant !! Le vrai consultant dira ce qu’il pense que ça plaise ou non car c’est le seul moyen d’avancer vers la solution. Bref, attendez vous à des frictions, des mots qui sonnent fort, qui piquent, mais qui reboostent aussi. Tout sauf « allo maman bobo ». Seul, un discours douloureux de vérité aide à guérir alors que son absence ou un discours “retenu” qui n’ose pas tout dire de peur de décevoir, blesser, etc…agit comme un baume qui soulage sur le coup mais ne soignent pas durablement.

Ne jamais oublier que si vous faites appel à un consultant ce n’est paspour avoir une conversation genre « comme au bistrot » maisbien de bénéficier d’un discours compétent, authentique et factuel sur lasituation de l’entreprise. Le consultant vient toujours avec l’intention d’agirpositivement et de mettre tout son talent et son cœur au service de votreréussite.

Le résultat ne sera jamais garanti. Le résultat dépend toujours de l’implication, du travail, de l’engagement applicatif à faire et bien faire du dirigeant et de son équipe. N’oubliez jamais qu’ne tant que client vous êtes responsables de vos choix et de vos décisions.

Les supers consultants CHR sont chez SuperCHR

COMMENT TROUVER LE BON CONSULTANT EN RESTAURATION ?

‍‍

Grâce à SUPER CHR, vous avez accès aux meilleurs consultants. SUPER CHR vous offre une solution idéale, facile et fiable pour le trouver et le sélectionner.

‍

Chaque candidature est auditée et pour être référencé, les consultants doivent répondre à des critères vérifiés d’expérience, d’expertise assortis de recommandations.

‍

Avec SUPER CHR vous disposez de toutes les infos utiles pour faire le bon choix.

‍

La plateforme SUPER CHR vous renseigne sur le profil de chaque consultant, son expérience et ses recommandations. Après chaque mission, le consultant est noté. La valeur des avis et notes sera un avantage déterminant pour choisir le bon consultant pour répondre à vos besoins et demandes.

‍

FAIRE APPEL À UN CONSULTANT EN RESTAURATION POUR QUEL BUDGET ?

‍

On connait les lieux communs en la matière : « un consultant c’est cher, il vend du vent, je connais mon métier et il ne va pas me l’apprendre, j’ai besoin de personne… »

Les consultants travaillent selon leur tarif jour et le prix dépend du contenu de la mission. Si la mission demande plusieurs jours d’interventions, le forfait s’impose.

Les prix sont-ils négociables ? Il existe toujours une marge de négo mais le tarif du consultant et le montant de son devis sont le montant nécessaire pour que l’engagement du consultant soit total et qu’il travaille sereinement.

Dans cet esprit, le respect des paiements de la mission est impératif. Un bon client est un client qui tient et respecte les conditions de paiements, en cela c’est reconnaitre la valeur apportée et créer les conditions favorables du déroulement de la mission.

‍

Les meilleurs consultants délivrent bien plus de valeur que ce qui est souvent attendu.

‍

Comme disait Henry Ford :

Les bonnes idées valent cher mais les gens qui les font fonctionner n’ont pas de prix « 😊

‍

EN CONCLUSION

‍

SUPER CHR est là pour vous aider et vous partager pleins de solutions.

Les consultants sont vos partenaires avec l’ambition de vous servir du mieux qu’ils le peuvent dans l’intérêt bien compris de chaque partie.

A la manière de Darwin on peut paraphraser et dire que :

« Les entreprises qui survivent ne sont pas les plus fortes et les plus intelligentes mais celles qui s’adaptent le mieux au changement »

Qui de mieux qu’un consultant pour vous servir de guide !

Quetions fréquentes sur pourquoi et comment trouver un consultant pour mon bar, hôtel ou restaurant

1. Quand devrais-je envisager d'engager un consultant pour mon bar, hôtel ou restaurant ?

On ne le dira jamais assez :‍ Dès les premiers signes de baisse d’activité et premiers symptômes il faut consulter. Dès avant de se lancer dans la création de son concept, il est prudent de se faire accompagner. Dès avant de racheter un bar, un restaurant, un hôtel, il est conseillé de se faire épauler‍. Si vous en avez marre de changer de pansement, le consultant vous aidera à penser le changement et retrouver le (votre) bon chemin. Fatigué, marre de tourner en rond, marre de gérer au piff sans outils, marre de connaitre ses chiffres trop tard, Les yeux sur le guidon on ne voit plus rien ! N’attendez pas que les carottes soient cuites pour réagir, quand l’entreprise bat de l’aile, quand on sent qu’il y a péril en la demeure, quand on n’arrive plus à joindre les 2 bouts, il faut arrêter de tirer le diable par la queue, il faut réagir de suite avant d’être au bout du rouleau ! Engager un consultant pour votre bar, hôtel ou restaurant va vous aider à trouver les meilleurs solutions.

2. Quelles sont les compétences et qualités qu'un bon consultant doit avoir pour un bar, hôtel ou restaurant ?

Consultant est un métier d’exigence, de dépassement de soi, de détermination et d’expériences vécues au service de la réussite de celles et ceux qui nous font confiance. Quoi de plus beau que d’aider son prochain à réussir. Valeurs et qualités : Transmettre, c’est connaitre ! Réelle expertise de son métier et imagination à trouver des solutions. Connaissance du secteur sur lequel il intervient. Indépendance, Intégrité, Engagement. Confidentialité indispensable pour travailler en confiance. Capacité d’analyse, de synthèse et d’identification rapide de ce qui va et ne va pas. Audace, l’innovation, dynamisme, Vitalité, Enthousiasme, Ecoute, Disponibilité. Capacité à Agir et réagir rapidement. Savoir questionner est sans doute l’une des principales qualités du métier de consultant ! Elaborer un audit et son diagnostic. Maitrise de soi, sens des priorités, talent d’organisation et de coordination, sens de l’écoute et Aisance relationnelle. Ouverture d’esprit, résistance au stress, boosteur d’énergie et de positivisme, il en faut beaucoup parfois 😊 !) Jamais fatigué ! Toujours de bonne humeur, et beaucoup de patience 😊

3. Comment choisir le bon consultant pour mon bar, hôtel ou restaurant ?

Pour choisir le bon consultant, faites appel à Super CHR. Commencez par évaluer leurs antécédents et leur expérience dans l’industrie du CHR. Vous pouvez aussi consulter leur site web, leur page LinkedIN et Facebook. Il est également important de discuter de vos objectifs spécifiques avec eux pour vous assurer qu’ils ont l’expertise nécessaire pour répondre à vos besoins. Enfin, vérifiez leur approche en matière de travail collaboratif, car un consultant efficace doit être capable de travailler en étroite collaboration avec vous et votre équipe existante.

4. Engager un consultant, rentable ou pas ?

L’apport d’un consultant est quasi toujours rentable, voire très rentable ! Cependant, n’espérez pas de gains et rentabilité à court terme. Personne n’est magicien, et la rentabilité de la mission du consultant se mesure avec le temps. Le résultat dépendra certes du consultant mais sans travail, sans mise en pratique continue, sans volonté de l’exploitant à bien appliquer totalement et durablement les conseils et recommandations, la déception sera au rdv mais à qui la faute ? Bien sûr il y aura plus de travail au début et il faudra relever les manches, bien sûr cela passe par des remises en cause, des changements d’habitudes, une autre façon de travailler, de penser le métier, de gérer, de manager, etc. Ce n’est pas simple, il y des moments de doutes, d’envie d’abandonner, de joie, de bonheur et de détresse, il faut accepter et apprendre de ses erreurs. Mais, petit à petit, étape après étape, on gravit la montagne et le sommet se rapproche un peu plus tous les jours.

Rejoindre le Club

Rejoignez le premier Club du CHR et bénéficiez de dizaines d’avantages

Trouver des missions

Vous êtes un consultant du milieu CHR et vous voulez de nouveaux clients ?

Articles du même thème

Image de marque

Comment créer un logo de restaurant…

8 minutes

Partager l’article

Rejoindre le Club

Rejoignez le premier Club du CHR et bénéficiez de dizaines d’avantages

Trouvez un consultant

Selectionnez un consultants parmis des centaines de profils
‍

🪥 Contrôle hygiène
📱 Creer un site
💰Amélirorer la gestion

Breaking News : Lyon : Un restaurateur offre des dîners gratuits à vie à l’employé qui a réussi à convaincre un client de changer d’avis sur le plat du jour avec une histoire improbable – Marseille : Un serveur gagne au loto grâce à un ticket oublié dans son uniforme et partage ses gains avec ses collègues, à condition qu’ils prennent tous des cours de salsa – Nice : Un barman crée un cocktail “inspiré de l’aura” d’un client, qui devient la boisson phare de l’établissement – Paris : Un couple de cafetiers crée des pâtisseries inspirées par leurs consultants, qui deviennent rapidement un succès – Toulouse : Un consultant sauve un restaurant en difficulté en transformant une arrière-salle en espace de méditation zen – Lille : Un bar lance une bière “réunion d’équipe” qui se vend uniquement lors des rencontres professionnelles via la plateforme – Nantes : Un bar organise un concours de karaoké pour les consultants, avec un abonnement gratuit à la clé pour le gagnant.